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Blacksausage Pate
3,50€
Blacksausage pate
We consider the blacksausage a classic in the basque culture, with the burgaleses permission. The basque blacksausage, unlike the one from burgos, is not made with rice, but it’s great and always present in a good red bean casserole.
You can spread this blacksausage pate on bread, use it as a piquillo pepper filling or to create a sumptuous pintxo. You can’t go wrong with this delicious product elaborated with the best quality ingredients.
Ingredients: onion, leek, blood, lard, salt and spices.
Iñaki arregi started breeding pigs more than 40 years ago before going to france to learn the secrets
Of its renowned cooked pork meats, and that’s how he started to make and commercialize his own products in an artisan way ( txistorra sausage, black-sausage, tongue, tripe,…).
In 1992, iñaki and his wife pilar decided to open their own business, broaden the range of products and elaborate dishes with natural products.
Last year, their son aitor took over the business that started from scratch and grew until it carved a niche in the market thanks to hard work, without losing the essence and quality that defines it.
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PATÉ DE MORCILLA
3,50€
La morcilla es un clásico de la cultura vasca con permiso de los burgaleses. La de nuestra tierra, a diferencia de la de Burgos, no se elabora con arroz pero está buenísima y nunca falta con un buen plato de alubias.
Este paté de morcilla lo puedes untar en pan, rellenarlo en un pimiento de piquillo o prepararlo en un pintxo.
La calidad de la materia prima utilizada en su elaboración realza su delicioso sabor.
Ingredientes: Cebolla, puerro, sangre, manteca, sal y especias.
Peso neto: 200 gramos.
Una vez abierto el envase conservar entre 0º y 5ºC.
Hace más de 40 años que Iñaki Arregui comenzó con la cría de cerdos para luego trasladarse a Francia para aprender los secretos de su afamada charcutería. Y así comenzó a elaborar y comercializar sus propios productos de una manera artesanal (txistorra, morcilla, lengua, callos…).
En 1992, junto a su mujer Pilar, tomaron la decisión de crear su propia empresa, ampliando la gama de productos y elaborando platos con recetas e ingredientes naturales.
Desde el año pasado, es su hijo Aitor el que está tomando el relevo y las riendas de una empresa que empezó de la nada y, después de mucho sacrificio, ha conseguido crecer y hacerse un hueco en el mercado sin perder nunca la esencia y calidad de la misma.
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