Vendimia manual la segunda quincena de octubre. Elaboración procedente de viñedos con más de 40 años de edad. Fermentación tradicional a 26ºC durante 9 días. La maceración se prolonga durante 3 días más después de la fermentación. Envejecimiento durante 12 meses en barrica nueva roble de francés 30% y americano 70%.
Premios y distinciones:
- Medalla en la Challengue International du Vin de Burdeos.
- Medalla en Cocours International Wine Guide.
- Medalla International Wine Challengue Catanium.