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Gildas Zubelzu (con boquerón)
6,50€
Guindillas de Ibarra, boquerón y aceitunas.
La guindilla de Ibarra es un producto de reconocida fama por su carne tierna, su fina piel y un sabor tan exquisito que se la conoce también como el langostino de Ibarra.
La mezcla de verde, salado y un punto picante que crean éstos tres productos se hizo por primera vez en el bar Casa Vallés de San Sebastián hace más de de 60 años. La película Gilda protagonizada por Rita Hayworth y esa mezcla de sabores hizo que le pusieran el nombre que hizo famoso ese pintxo.
Peso neto: 320grs
Peso escurrido: 96 grs.
Ingredientes: guindilla de Ibarra, filete de anchoa, aceituna manzanilla, aceite vegetal y conservador (metabisulfito sódico)
Conservar en el frigorífico.
Si hay una marca de “piparras” ( guindillas) en Ibarra que destaque sobre el resto es la casa Zubelzu. Su piparra es el producto más conocido de la casa, su buque insignia, aunque ofrezcan otro tipo de productos, como los hongos. Sus terrenos están orientadas al sol, no utilizan pesticidas ni herbicidas y la recolección es manual, una a una. Las guindillas Zubelzu son de carne tierna y piel fina y tienen sello Eusko Label (calidad superior).
Un truco: No deseches el aceite de las gildas. Lo puedes reutilizar para aliñar ensaladas, sobre todo cuando contengan pescados y semiconservas como anchoas, boquerones, bonito, salmón,…etc.
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