Entrepeñas 2015

Procedente de la finca “Entrepeñas”. Viñedo de 54 años de edad. Vendimia manual la segunda semana de octubre. Maceración dinámica en frio de los hollejos durante 36 horas. La fermentecion tiene lugar en barricas de roble francés completando su elbaoracion con un reposo de 3 meses en las barricas, en las que se utiliza la técnica “Battonage” para incrementar las cualidades del vino.