Los orígenes del Pimiento de Espelette se remontan al siglo XVII, cuando un marinero vasco que había estado navegando con Cristobal Colón trajo algunos pimientos al País Vasco.  Al principio se utilizaron para conservar alimentos como la carne y el jamón pero, con el tiempo, se han convertido en un ingrediente indispensable de la cocina vasca. Aunque reciben el nombre de “Pimientos de Espelette”, son producidos en 10 pueblos de la región. La Unión Europea ha otorgado incluso una denominación de origen a la región de Espelette, lo que significa que sólo los pimientos de esta zona en particular pueden ser llamados Piment d’Espelette.

Gilbert y Véronique DARTHAYETTE trabajan con entusiasmo y conocimiento para ofrecernos condimentos caseros y naturales, desarrollados a partir de recetas tradicionales  de la gastronomía vasca, artesanalmente elaborados y que no contienen ni colorantes ni conservantes.