MIEL MILFLORES DE AIKUR

La miel, ese maravilloso producto que nos brindan las abejas.

La casa Aikur es las pocas en Gipuzkoa que la produce de manera

ecológica y la única que tiene en su propio caserío un museo dedicado a  este producto y, en especial, a las abejas.

Este año ha sido un mal año para la producción de miel por la adversa climatología que ha hecho en invierno pero, por suerte, Aitor siempre nos guarda un pequeño stock para La Oveja Latxa.

Las hay de muchas clases y la de milflores puede ser de primavera y de otoño.

Ésta, en concreto, es de primavera, muy ligera, ideal para añadir a una infusión o/y tomarla sola. O, como hace mi vecina Ana Rosa, utilizarla en lugar de azúcar para hacer mermeladas.